Tuit consejos Micológicos para recolección.

 

Un buen buscador de setas no es aquel que vuelve a casa con la cesta llena, si no aquel que deja el entorno como se lo encontró. ¨Respeto¨Las setas juegan dentro de los diferentes ecosistemas como descomponedoras  de materia organica.

El bosque en otoño es realmente un placer para los sentidos: los mil tonos de ocre que nos salen al paso, el crepitar de la hojarasca sobre el suelo húmedo… ¡Y si consigues llevarte premio en forma de Hongos o setas, la salida al campo puede considerarse un verdadero éxito!

Os dejamos 20 pequeños pasos, para disfrutar y respetar la micológia. 

  1. Evitar dejar residuos en el entorno donde se recolecte, respeta el medio.
  2. No encender fuego y si fumas con mucho cuidado “aunque si no fumas mejor”
  3. Respetar la vida vegetal que te rodea, tienes que darte cuenta que detrás de ti, muchos mas vendrán.
  4. Respeta la vida animal, cualquier especie es de suma importancia en el territorio en el que te encuentres.
  5. Recoger solamente las setas comestibles y conocidas, recuerda que el resto son tan importantes aunque no se puedan recolectar.
  6. Si existen dudas no comas ni recojas setas, la recolecta de setas es una actividad que hay que ejercer con responsabilidad pues existen algunas especies altamente tóxicas , incluso mortales con el consumo de una sola seta.
  7. Es aconsejable cortar la seta por el pie con un cuchillo o navaja pues de este modo no se destroza el micelio (parte del hongo subterránea) que en la próxima temporada dará lugar a nuevos hongos.
  8. Disfrutad de los hongos en la Sierra de Gredos, pero siempre, con sensibilidad hacia el medio ambiente y con responsabilidad.
  9. Para recoger setas es fundamental reconocer cuáles son los hongos comestibles y cuáles los tóxicos, tomando en cuenta que no se debe añadir a la cesta ninguna seta de la que no estemos completamente seguros si es comestible o no.
  10. Además de respetar a las setas, también hay que cuidar su entorno natural: no hay que arrojar residuos, ni hacer fogatas. Además, especies como la trufa, el Lactarius deliciosus o el Boletus edulis forman una relación de cooperación denominada micorriza con el árbol en el que conviven
  11. Hay quien va a por setas con un rastrillo a por seta y eso es de juzgado de guardia. Al rastrillar se destruye el micelio, y los hongos sufren enormemente.
  12. Desecha las setas procedentes de sitios contaminados o sospechosos. Los hongos pueden acumular sustancias tóxicas en sus paredes.
  13. No es aconsejable comerlas crudas, mejor cocinadas y con moderación (existe riesgo de alergias por un consumo excesivo).
  14. No se deben pisar, ni destrozar, aunque sean especies no comestibles o venenosas son necesarias para el equilibrio del ecosistema.
  15. Las setas deben trasladarse por el monte en recipientes que permitan la dispersión de las esporas, tales como cestas de mimbre, paja, caña.
  16. Mucho ojo con las setas que te regalan los amigos, mejor declinar la invitación si no estamos seguros de lo que nos regalan.
  17. Las setas se mantienen unos días en la nevera sin problemas. Siempre hay que hacerlo en una bandeja de cartón, con las láminas hacia abajo (como si estuvieran aún en su hábitat natural) y tapadas con un paño húmedo.
  18. La congelación es otro buen método para conservar las setas. Se pueden guardar en crudo, cortadas en láminas, o bien escaldadas dos minutos en agua hirviendo. En ambos casos se secan y se guardan en un recipiente de plástico cerrado
  19. Las guías micológicas y un cuaderno de apuntes pueden resultar de gran utilidad. Si la expedición insume varias horas, no está de más llevar algo de alimento y un teléfono móvil para casos de emergencia.
  20. Inexplicable: si llevamos la merienda al campo, ¿por qué algunas personas no se vuelven a llevar el papel de aluminio o la lata vacía que pesan mucho menos que llena.

 En el caso de aparecer alteraciones digestivas o nerviosas después de comer setas, recomendamos acudir al centro hospitalario más próximo, siendo importante llevar algún ejemplar o resto de las setas ingeridas. Información toxicológica: 91 562 04 20.

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